Пальмовое масло рафинированное

Пальмовое масло 

Фасовка - коробка 20 кг.

Оптовая цена указана без НДС (20%)

Это растительный жир, получаемый из мякоти плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis). На вид — густое, кремовое или красноватое масло, в зависимости от степени очистки. В сыром виде оно имеет насыщенный терракотовый оттенок, а после рафинирования становится светлым и нейтральным.

🧬 Состав и свойства:

• Жирные кислоты: содержит много насыщенных жиров, особенно пальмитиновую и олеиновую кислоты.
• Витамины: в нерафинированном виде богато витамином E и каротиноидами (провитамин A).
• Калорийность: высокая — около 900 ккал на 100 г, как у большинства масел.
• Температурная стабильность: устойчиво к нагреву, не дымит и не пенится, что делает его удобным для жарки и промышленной переработки.

🛠 Виды обработки:

• Рафинированное — очищенное от запаха и цвета, используется в пищевой промышленности.
• Фракционированное — разделено на твёрдую часть (стеарин) и жидкую (олеин), каждая применяется по-своему.
• Красное пальмовое масло — нерафинированное, сохраняет природные антиоксиданты и цвет.

🍪 Где и как применяют:

• В выпечке, кондитерских изделиях, маргарине, шоколаде — продлевает срок хранения, улучшает текстуру.
• В фастфуде — для жарки, особенно во фритюре.
• В детском питании — как источник жиров (в строго контролируемых дозах).
• Производстве кондитерских изделий (печенье, вафли, кремы, глазури).
• Хлебопекарном производстве.
• Изготовлении маргаринов, спредов, жировых смесей.
• При жарке и фритюрной обработке продуктов.
• Используют в соусах, полуфабрикатах и готовых блюдах.

• В кремах, мыле, шампунях — как основа, дающая плотную текстуру и питательные свойства.

• В производстве свечей, мыла, биотоплива — благодаря высокой стабильности и доступности.

📦 Условия хранения:

• Хранить в сухом, чистом и прохладном помещении.
• Температура хранения: от +5 °C до +25 °C.
• Избегать попадания прямых солнечных лучей и влаги.
• Срок годности: до 12 месяцев в закрытой заводской упаковке.

🛒 Фасовка

•  Картонные коробки 20 кг.