Начинка кондитерская "Люкс" с ароматом лесного ореха

Начинка кондитерская "Люкс" с ароматом лесного ореха

Фасовка - ведро 20 кг

Оптовая цена указана без НДС (20%)

    Кондитерская начинка “Люкс” – это настоящее воплощение изысканности, пленяющее нежной текстурой и богатым, выраженным ароматом лесного ореха. Ее пластичная консистенция обеспечивает легкость нанесения, делая эту начинку идеальным решением для создания многослойных тортов, утонченных пирожных, аппетитных рулетов, а также для наполнения конфет, круассанов и других видов выпечки. “Люкс” гармонично дополняет и подчеркивает вкус ваших изделий, добавляя благородные ореховые нотки. Незаменима как в профессиональной кондитерской, так и в домашнем производстве.

Краткая спецификация начинки “Люкс”:

• Органолептические показатели:
  • Вкус и аромат: Неповторимый, характерный для кондитерской начинки с отчетливыми оттенками лесного ореха, без посторонних привкусов.
  • Цвет: Элегантный коричневый, с различными благородными оттенками.
  • Консистенция: Идеально пастообразная, облегчающая работу.
• Физико-химические характеристики:
  • Массовая доля влаги: 0,62 ± 1,0%.
  • Массовая доля общего сахара (в пересчете на сахарозу): 54,03 - 3,0%.
  • Массовая доля жира: 40,18 - 3,0%.
  • Массовая доля нерастворимой в 10% HCl золы: не более 0,2%.
• Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 3,1 г, Жиры - 40,0 г, Углеводы - 55,3 г.
• Энергетическая ценность: 583 ккал (2440 кДж).

Рекомендации по применению:

• Для удобства работы, начинка растапливается при температуре 45-50°C.
• По завершении производственного процесса, рекомендуется хранить начинку в резервуаре при температуре 5-8°C выше точки плавления. Важно обеспечить защиту от воздействия окружающей среды, предотвратить попадание воздуха и посторонних запахов.
• Срок годности: 6 месяцев.

Состав: сахар, растительный жир, какао-порошок, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор фундук..

Фасовка: Ведро 20 кг.