Начинка кондитерская "Карамель"

Начинка кондитерская "Карамель"

Фасовка - ведро 20 кг

Оптовая цена указана без НДС (20%)

      Откройте для себя прекрасную кондитерскую начинку “Карамельная” – ваш секрет превосходных десертов! Эта пластичная и легко наносимая начинка станет незаменимым помощником как для профессиональных кондитеров, так и для домашних кулинаров. Она идеально подходит для создания многослойных тортов, изысканных пирожных, рулетов, а также для наполнения аппетитных круассанов, конфет и других видов выпечки. “Карамельная” начинка не только легко вписывается в ваши кулинарные творения, но и превосходно дополняет и обогащает их вкус, создавая гармоничные вкусовые сочетания.

Спецификация начинки:

• Органолептические свойства:
  • Вкус и аромат: Характерные для карамельной высококачественной кондитерской начинки, без каких-либо посторонних оттенков.
  • Цвет: Насыщенный карамельный.
  • Текстура: Приятная пастообразная.
• Физико-химические характеристики:
  • Влажность: 0,62 ± 1,0%.
  • Общее содержание сахара (сахароза): 54,03 ± 3,0%.
  • Содержание жира: 40,18 ± 3,0%.
  • Нерастворимая в 10% соляной кислоте зола: не более 0,2%.
• Пищевая ценность (на 100 г): Белки – 3,1 г, Жиры – 40,0 г, Углеводы – 55,3 г.
• Энергетическая ценность: 583 ккал (2440 кДж).

Рекомендации по применению:

• Для удобства работы начинку рекомендуется растапливать при температуре 45-50°C.
• После приготовления храните начинку в резервуаре при температуре 5-8°C выше точки плавления. Обеспечьте защиту от воздействия окружающей среды, предотвращая попадание воздуха и посторонних запахов.
• Срок годности: 6 месяцев.

Состав: Сахар, растительный жир, обезжиренное сухое молоко, какао-порошок, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор “Карамель”, краситель (бета-каротин).

Упаковка: Удобное ведро объемом 20 кг.