Какао-порошок натуральный (Cargill GHN, NA55, Tulip 300 и проч)

Реализация от 1 упаковки.

Количество в упаковке. 25кг

Оптовая цена указана без НДС, НДС 20%

Какао-порошок натуральный

     Натуральный какао-порошок — это продукт, получаемый из какао-бобов после того, как из них выжали какао-масло. Оставшийся жмых сушат и измельчают в порошок. Он служит основой для приготовления какао-напитков, шоколадной выпечки, глазури, кремов и других десертов.

⚙️ Свойства:

• Цвет: светло-коричневый с красноватым оттенком

• Вкус: насыщенный, с лёгкой горчинкой

• Аромат: характерный шоколадный, без добавок

• Жирность: обычно 10–12,%, бывает жирный и обезжиренный вариант.

• рН: слегка кислый (около 5.3–5.8), поэтому часто сочетается с пищевой содой в рецептах

✅ Преимущества:

• Не содержит добавок, ароматизаторов и щелочной обработки

• Подходит для рецептов, где важна натуральность и выраженный вкус

• Хорошо растворяется в горячей жидкости

• Богат антиоксидантами, магнием и теобромином — природным стимулятором

📌 Отличие от алкализованного какао:

Натуральный какао-порошок не обрабатывается щелочью, поэтому сохраняет природную кислотность и более яркий вкус. В отличие от «голландского»(алкализованного) какао, он даёт более насыщенный аромат и лучше подходит для рецептов..